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“为什么有人能长寿，有人却短命”？
导致这种差异的决定性因素就是一个字——吃。
那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？
下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！
苋菜是属于夏天的菜，在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富，钙含量比同等重量的牛奶还高，且含有利于钙吸收的维生素K，是蔬菜中的补钙冠*。它还富含矿物质和膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，它含有的钙是菠菜的三倍，铁是菠菜的一倍。所以苋菜的营养算得上是新鲜蔬菜中的佼佼者。
白色的（根白叶绿）苋菜，能调畅气机，有痰尤其是有热痰的人可以多吃一些。
总的来说，苋菜具有清热解*，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。是一道极好的夏季时令养生蔬菜。
推荐吃法：苋菜的草酸含量较高，最好用沸水焯过再烹调，有利于其中矿物质的吸收。常见的吃法，凉拌或者清炒都是十分合适的。
长寿“第一豆”：蚕豆中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。
我们称蚕豆是夏天的“快乐豆”，因为它能产生五羟色胺，吃了会让我们心情变好。其中的钙，还能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆也是益智豆，它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。
推荐吃法：蚕豆要现剥现炒，剥出的豆子不能洗，洗洗会变老。豆荚内原本就是干净的，只要剥豆时洗净手即可。
长寿“第一果”：花生“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。
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为什么有人能长寿，有人却短命？导致这种差异的决定性因素就是“吃”。
这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！
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