*豆是我们日常生活中比较常吃的豆类之一，它营养丰富。
下面小编为大家详细介绍*豆的功效与作用及禁忌。一起来看看吧。*豆的功效和作用1.增强机体免疫功能*豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。.防止血管硬化*豆中的卵磷脂可去除附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3.通导大便*豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。4.降糖、降脂*豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。*豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。5.延缓衰老*豆异*酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延缓女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。温馨提醒*豆适用于很多人，但*豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食，以及患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃*豆及其制品。
*豆的禁忌(1)不宜多食炒熟的*豆;()对*豆过敏者不宜食用;(3)服用四环素类药物时不宜食用;(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;(5)服用左旋多巴时不宜食用;(6)不宜煮食时加碱;(7)食用时不宜加热时间过长;(8)服用铁制剂时不宜食用;(9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;(10)不宜与猪血、蕨菜同食。*豆这样做木瓜*豆猪脚汤木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。猪脚有非常多的好处，猪脚中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽。木瓜一个，猪脚一只，*豆四两，葱少许，姜少许，料酒少许1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将*豆及猪脚在小火上炖小时。3.木瓜去皮去籽，放入做法的材料中，再炖半小时。4.汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐。白萝卜丝炒*豆*豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。*豆00克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。1、泡发的*豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使*豆在炒制的时候更容易入味（用干*豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入*豆的时候不会糊锅。*豆放锅内，进行翻炒。4、放少许水，让两者的味道充分融合，使*豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。部分图片来源于网络责编：吕恩美审核：彭锐预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇