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长豆角中含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉，还有丰富的钙离子、铁离子，能够补充身体所需要的多种微量元素，并且可以增加骨骼的强度，改善贫血现象。还能够营养神经，改善睡眠。
今天介绍这道香拌长豆角，一煮一撕一浇油，营养不流失，味道鲜美爽口，不妨试试。
主料：长豆角、干辣椒、姜、炸花生、白芝麻
辅料：糖、姜末、盐、生抽
1长豆角切段，干辣椒切末
2锅里水煮开加油、盐，下豆角煮熟，煮好后捞出来过凉水
3把长豆角对半撕成条
4长豆角全部思好放大碗里，之后加糖、姜末、盐、生抽、白芝麻、干辣椒，
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5烧滚油爆香，之后放花生碎，搅拌均匀就可以开吃了
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