白癜风诚信单位 http://nb.ifeng.com/a/20180331/6472849_0.shtml五
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岑溪市坐落于桂东南，有“中国长寿之乡”的美名。这里的民间流传着一种说法：“一交五月，山里随便抓把草都是药。”虽有夸张的成分，但端午时节在门上挂草、用草药煮水给老人小孩泡澡、喝生草茶保健等习俗却是代代传承了下来。在草木繁盛的仲夏，用新鲜的“草”制作美食是端午特有的“高温福利”。
五月初五一大早，岑溪市水汶镇石村村民梁昌凡就赶着自家养的一百多头黑山羊上山了。今天，他还有一个特别的“任务”——采摘野生百解藤。百解藤，又名山豆根、凉粉藤，据《本草纲目》记述，有清热解*、利水祛湿等功效，是制作“藤儿豆腐”必不可少的原料。
藤儿豆腐的由来已不可考，据传是源自岭南客家民系，现已成为两广很多地区民间的端午节令食品。新鲜的百解藤清洗干净，加少量清水，不停地大力揉搓，把茎叶全部揉烂，隔去渣，再倒入提前打好的米浆充分混合，点入石膏水，静待凝结后切成大块，带着草木芬芳的藤儿豆腐就做成了，下锅用油盐煎香后就是一道朴素的农家菜，也是备受当地人青睐的绿色健康食品。
凉粉是岑溪人爱吃的特色美食。在农村，不少人家的菜园子都会种上一些凉粉草，想吃就摘来做，非常方便。凉粉草洗净下锅，锅中加入适量用*豆荚烧制的灰一起煮，煮至完全绵软后倒出滤渣，再将碧绿的汤汁倒回锅中，加入雪白的米浆，不停地搅拌直至米浆变稠，就可以装入竹簸箕晾凉了。做好的凉粉切成小块，调入蜂蜜，冰镇后就是一道可口的甜品。想当菜吃可以加入各种配料，用凉拌、蒸煮等方式“深加工”，做成风味各异的佳肴。炎炎夏日，来上一碗可咸可甜的凉粉，清新的味道爽滑的口感，真让人欲罢不能。
苦墨菜酸是盛夏时节岑溪特有的家常开胃小菜，洗净抓揉好的新鲜墨菜青翠欲滴，淋上香油，加入自家腌制的柠檬或酸梅，适量白糖调味，再配上红红的辣椒和白白的蒜末，酸甜苦辣咸，极简食材汇聚了人间五味，却掩不住苦墨菜本身特有的清香。喝红粟米粥更是岑溪人一年四季的生活日常，能健脾养身、延年益寿。“墨菜酸送粟粥，一锅粥不够喝”，表达了人们对它们的喜爱。
“人不负青山，青山定不负人。”这些充满乡土气息的端午美食采用的天然食材，都来自大自然的无私馈赠。在推进乡村振兴和建设生态家园的进程中，我们越来越深切地感受到人与自然和谐共生的重要性，并从中收获了越来越多的美好。
端午安康
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